Posts

Showing posts from 2020

NASI MANDY AYAM

Image
Nasi Mandy ayam yang Kak Z hari ini. Sampai ke malam aromanya melekat di tangah. Rasa macam susah hendaj buat. Tapi senang sahaja. 
Jadi Kak Z share dengan korang cara membuatnya. Walaupun rempah nasi mandy tidak ada. Korang boleh guna rempah ratua di rumah.
Nasi Mandy perlu buat step by step yer
Bahan A
2 sudu besar biji ketumba 2 sudu besar jintan manis 1 sudu besar buah pelaga 1 sudu besar lada hitam 1 batang kulit kayu manis   2 cawan air
Cara:- 1. Kulit kayu manis perlu di hancurkan sedikit sebelum di kisar 2. Kisar semua bahan hingga halus 3. Tapiskan air ketepikan guna untuk masak nasi 4. Serbuk untuk goreng ayam dan tumisan nasi
*********
Bahan B - ayam
1/2 ekor ayam. Potong 6 1 sudu kecil garam 1 sudu kecil serbuk perasa 1 sudu besar serbuk rempah yang kita kisar tadi 1 sudu besar pewarna merah Minyak untuk mengoreng
Cara:-
1. Gaul semua bahan B kecuali pewarna. 2. Perap selama 30 minit 3. Panaskan minyak dalan kuali dan masukkan ayam 4. Letakkan pewarna pada sudip dan kacau pada ayam. 5. Kacau sehingga…

HANIF DAN HARIS MENDAPAT 9A DALAM PEPERIKSAAN SPM 2019

Image
Alhamdullilah  kembar dapat ucapan tahniah di FB , IG dan whatapp Ucapan tahniah juga pada cikgu-cikgu yg mengajar kembar Kak z ni. Usaha keras cikgu sekolah dan cikgu tusyen yg mengajar diaorang dari A to ZNak cerita pasal kisah betapa paniknya seorang mak hendak ambil keputusan  SPM anak kembar.. Panik ko... 2 hari sebelum sebelum peperiksaan dah minta diaorang relax. Terima je apa yg dpt..dan mak tak nak naik pentas.. yang akhirnya naik jugak aku..haaaMalam sebelum keputusan tidur-tidur ayam je.. hati sentiasa cakap YA ALLAH apa lah keputusan anak aku ni.Pukul 3 bangun siapkan barang jualan. Kejut Hanif. Badan dah mula berpeluh. Cakap kat Hanif "ko arrange apa yg patut.. ami dah jem tak leh fikir". Kak.Z  ingat akak yang jem.. dia lagi jem...haaaaKul 9.00.keluar deliver barang. Selalu hantar sekolah dia dulu.. tapi hantar last. Dalam kereta.. mak kata tangan sejuk...rupanya tangan dia lagi sejuk. Si Hanif naik kereta dengan mak.. Haris naik motor gi dengan kawan-kawan.Per…

AMALAN ANAK-ANAK MUDAH MENJAWAB PEPERIKSAAN

Image
Musim peperiksaan Kak Z rasa macam sibuk sangat. Sebab hendak jaga kesihatan dan pemakanan anak-anak. Kesihatan supaya tidak demam atau gangguan lain. Terutama Peperiksaan UPSR, PT3 dan SPM. Jaga pemakanan supaya tidak sakit perut. Kalau anak-anak sakit macam mana nak jawap soalan dengan tenang. Betul tak?
Anak-anak pun sudah faham. Kak Z dengan korang dari apa Kak Z belajar dari orang yang berpengalaman dalam menguruskan anak-anak diaorang. Sebab kita bukan orang berilmu sangat. Baru nak belajar hidup orang kata. Kak Z kutip sikit-sikit dan amalkan.
Amalan kita sebagai ibubapa tentunya menjaga solat 5 waktu dan melakukan solat sunat yang lain. Dan kita berdoa sebaiknya untuk anak kita. Supaya mudah menjawap soalan, memberi kejayaan dan tiada halangan ketika hendak menjawap soalan. Doa dan minta pada Allah. ALLAH maha mendengar dan mengasihani kita.
Penjagaan kesihatan anak-anak ketika hampir peperiksaan. Kak Z tidak benarkan anak-anak bermain hujan, angkat berat atau bermain basikal. Or…

LAUK LODEH KERING.. LAUK KENANGAN

Image
Lauk lodeh ni kalau buat confirm habis. Simple nak buat. Arwah mak cakap.."mah campak-campak jo dah siap". Sebenarnya ini adalah antara lauk yang sempat Kak Z belajar dari arwah Mak.
Kita dah duduk asrama dari 13 tahun. Lepas tu merantau merata. Sekolah pun merata. Dengan arwah mak.. betul memang sampai umur 13 tahun. Masa Kak Z umur 17 tahun, arwah mak dah mula sakit. Kena dialisis. Jadi bila balik rumah, arwah ayah yang ajar masak. Banyak belajar dengan arwah ayah. Sebab tu lauk Kak Z simple sangat. Ikut tekak arwah ayah. Apa dia suka dia taruh. Walaupun ada maid. Tapi ayah yang masak.
Jom akak share resepi lauk lodeh 
Bahan
Tempe Tauhu Udang putih Kacang Panjang Cili merah Halia Bawang besar Bawang putih Santan Sedikit air asam jawa Gula Garam Minyak masak
Cara:- 1. Tempe dan tauhu potong dadu  kemudian goreng  angkat dan ketepikan 2. Potong acang panjang dan cili merah saiz ikut suka 3. Hiris bawang besar, halia dan bawang putih 4. Bersihkan udang putih buang kepala. 5. Tumiskan bawang putih,…

AMALAN SUPAYA ANAK MENYAYANGI DAN MENDENGAR CAKAP IBUBAPA

Image
Kak Z mempunyai 4 orang anak lelaki. Sebagai ibu tunggal bukan mudah untuk Kak Z menjaga dan mendidik anak-anak ini. Macam- macam perangai yang dia orang ada. Anak-anak Kak Z ada yang kuat merajuk, kuat melawan dan kuat makan. Tapi susah hendak jumpa diaorang ni bergaduh sesama adik beradik. Bukan tidak pernah.. ada.. Sekali dua pernah lah. Selalunya diaorang rapat, sayang menyayangi dan ambil kisah apa yang berlaku antara satu sama lain.
Ada yang bertanya apa amalan yang Kak Z lakukan supaya anak-anak ni mendengar cakap Kak Z. Kak Z ni boleh tahan garang dengan anak-anak masa kecil. Bila diaorang besar alhamdullilah semua baik dan mendengar kata. Mereka ni walaupun melawan tapi patuh. Alhamdullilah.. ALLAH mempermudahkan urusan Kak Z dalam menjaga anak-anak inu walaupun tanpa bapa mereka. Bapa mereka missing in action...haaaa.
Semua ini adalah urusan Allah kita hanya berdoa, berusaha dan bertawakal. Antara benda yang Kak Z buat ialah
1. Solat 5 waktu
Solat 5 waktu adalah wajib. Kita berd…

CARA MEMBUAT BAYARAN YURAN PENGAJIAN UITM

Image
Ini adalah kali kedua anak Kak Z di tawarkan belajar di UITM. Pertama kali abang Hakim di UiTM Jengka. Dan kali ini Haris di tawarkan Asasi Law KPM di UiTM Dengkil.
Dengan pengalaman ini Kak Z share dengan korang cara akak membuat bayaran secara online. Sebelum itu korang kena baca panduan bayaran online yang telah di tunjuk oleh pihak UiTM.

Cara bayaran online hanya boleh di buat di laman web www.bankislam.com.my bagi sesiapa yang mempunyai account Bank Islam. Kalau korang tidak ada account Bank Islam bayaran boleh di buat melalui kaunter Bank Islam atau ATM machine Bank Islam.

Ikut langkah yang telah di tunjuk dalam screenshoot ini. Di sini Kak Z ajar satu persatu bagaimana korang hendak membayar cara online. Apa pun korang kena tahu korang sudah mendapat tawaran dari UPU yang menyatakan korang di tawarkan meneruskan pengajian di UiTM
1. Buka website https://online.uitm.edu.my

Korang klik pada tawaran yang korang dapat.


2.  Selepas pada klik pada tawaran yang korang dapat. 

3.  Sekarang kl…

GARLIC BREAD YANG SENANG DI BUAT..PASTINYA RAMAI YANG SUKA

Image
Garlic bread sedap kalau kita makan bersama creamy sup atau stew. Boleh juga maka  begitu sahaja. Hari ini Kak Z share resepi mudah ini untuk korang cuba.
Bahan:-
Campuran yis
1 pek instant yis 50ml air suam 1 sudu besar gula
Cara:- 1.Campurkan semua bahan dan biarkan yis kembang
Bahan lepa bawang putih
Beberapa ulas bawang putih 3 sudu besar marjerin Serbuk basil
Cara:- 1. Cincang bawang putih 2. Campurkan dengan marjerin dan serbuk basil.
Bahan doh
500gm tepung high protien 2 sudu besar gula pasir 1/2 sudu besar garam 1 sudu besar marjerin 200ml air sejuk
Cara:- 1. Campur semua bahan kecuali marjerin. Uli sehingga tidak melekat. Uli mengunakan tangan atau mixer. 2. Masukkan marjerin dan uli lagi. 3. Keluarkan doh dari mixer bowl dan bahagikan 3. Setiap satu anggaran 270gm. 4. Bulat-bulatkan dan biarkan doh rehat 10 minit. Tutup dengan kain lembap 5. Selepas 10minit. Leperkan doh dan gulung memanjang. Biarkan doh selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap 6. Setelah 10 minit timbang susun doh atas bekas pembaka…

STEW DAGING YANG MUDAH DI MASAK

Image
Kalau di rumah anak-anak sup makan sup macam ni dengan garlic bread. Walaupun senang hendak buat. Kadang-kadang tahap kemalasan mengatasi segalanya. Hari ini kena buat juga. Sebab permintaan anak-anak yang nak ke universiti tidak lama lagi..
Jom kita buat
Resepi
Bahan:-
500gm daging lembu dan tulang 2 biji kentang 1 botol sos spagetthi tradisional Kimball 1 batang daun celery 1 sudu besar lada hitam tumbuk untuk mendapat serbuk 5 ulas bawang putih 50gm kacang panggang @ kidney bean Daun bay Serbuk basil Garam secukup rasa 1/2 sudu besar gula pasir kalau suka.
Cara:-
1. Potong daging 2. Potong kentang dan celery  3. Bawang putih cincang halus 4. Kacang di basuh bersih 5. Masukkan semua bahan kedalam slow cooker dan biarkan masak selama 6- 8 jam untuk mendapatkan daging yang lembut dan rasa yang sempurna.  6. Jika masak di dalam slow cooker tidak perlu risau air kering kerana memang tidak kering 7. Kak Z tidak mengunakan pressure cooker atau Nozza sebab masak terlalu cepat. Kita tidak boleh mendapat kepekata…

KARI IKAN KURAU DENGAN NENAS

Image
Lama dah teringin nak masak lauk ni. Cuma tukang makannya sorang. Anak-anak Kak Z tak minat. Pergi supermarket terjumpa ikan kurau yang cantik rupanya beli. Masak sendiri makan pun sendiri. Tak pe janji lepas rasa teringin tu.
Masakan ini sepatutnya guna kari untuk masak ikan kurau. Tak ada pula.. Kak Z guna kari ikan dan campur dengan serbuk kari untuk rasa pedas. Lauk ini ada rasa masam, manis dan masin
Bahan:- 2 keping ikan kurau Buah nenas 1/2 biji bawang besar Beberapa ulas bawang putih 5cm halia 2 sudu besar serbuk kari ikan 1 sudu besar serbuk cili 1 sudu besar biji sawi 1 batang kulit kayu manis 2 helai daun kari 1/2 sudu kecil pati asan jawa 1 sudu besar gula Garam secukup rasa  250ml santan 800ml air Minyak untuk menumis
Cara:- 1. Rendam ikan kurau sekejap untuk kurang rasa masin. Potong kiub 2. Bawang besar, bawang putih dan halia kisar 3. Panaskan minyak  dan masuk biji sawi goreng sampai naik bau 4. Masukkan kulit kayu manis, daun kari dan bahan kisar 5. Biar sampai sedikit garing 6. Sambil itu k…

CERITA KAK Z DI YOUTUBE

Image
Cerita Kak Z sekarang ada di Youtube channel https://www.youtube.com/user/rshaz73 . Sebenarnya dah wujud sejak tahun 2010 lagi. Cuma tidak berapa aktif di youtube. Lebih ke blog dan FB. Sejak akhir-akhir ni banyak masa lapang dan anak-anak dah besar baru ada effort nak start semula dan belajar mengenai apa itu youtube. Rupanya youtube pun boleh generate income. Pengaruh anak aku yang kecik
Dalam channel ni Kak Z share pasal resepi, lifestyle, travelling dan review. Jenuh nak edit video. Sebab kita bukan terror pun..saje suka-suka. Permulaan biarlah simple-simple nanti naiklah tu.
Nama Kak Z... sape bagi yer. Ben Ashaari kot. Rasanya nama tu sejak tahun 2015. Macam best mudah nak ingat. Maka akak guna trademark Cerita Kak Z. 
Dengan sokongan korang harap channel ni berkembang dan ramai yang subscribe. Follow youtube channel akak.. hopefully korang enjoy. Insyallah step by step akak akan perbaiki kelemahan yang ada.
https://www.youtube.com/user/rshaz73

KEK CHIFFON PANDAN

Image
Kek chiffon pandan ni , memang kek evergreen. Dari kecil- kecil dah makan kek ni. Seingat kek birthday Kak Z ialah kek chiffon beli di Shopping Mall Great Wall Melaka.  Memang sedap.
Sekarang anak-anak Kak Z pula mewarisi kegemaran Kak Z, kek chiffon. Jadi hari ini diaorang request hendak kek chiffon..pastinya wajib buat 2 biji sekali
Resepi ini akak ambil dari blog norazlitaaziz.blogspot.com. Mudah senang dan sedap. Tapi akak olahkan semula mengikut pengalaman akak membuat dan memjual kek ini. Jom kita buat. 
Bahan-bahan 
Bahan A
6 biji putih telur 1/2 cawan gula pasir 1 sudu kecil cream of tar tar
Bahan B
6 biji kuning telur  2/3 cawan minyak Mazola 2/3 cawan santan pekat ½ sudu kecil garam 1 cawan gula pasir pewarna hijau dan perisa pandan 1 1/2 cawan tepung gandum 1 sudu kecil baking powder
Cara membuat:-
Bahan (A): 
1.Pukul putih telur sehingga menjadi berbuih. 2. Kemudian masukkan gula. 3.Pukul lagi sehingga sedikit kembang. 4. Masukkan cream of tar tar.  5.Pukul lagi hingga betul-betul kembang, jika di…

AYAM MASAK MERAH MADU KESUKAAN ADIK

Image
Sedap di makan dengan nasi minyak atau nasi baryani. Dengan nasi putih pun sedap. Lauk ini memang menjadi kegemaran anak-anak Kak Z. Masak 1 ekor ayam mesti licin. Suka betul kalau apa kita buat habis. Korang boleh cuba resepi ni.https://youtu.be/JXquR9kN4E8Bahan-
1 ekor ayam potong 12
1 mangkuk cili kisar
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
5cm halia
3 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
Bunga cengkih
Buah pelaga
4 helai daun limau purut
2 biji bawang holland
4 sudu besar madu
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Minyak secukupnyaBahan untuk mengoreng ayam:-
1 sudu besar serbuk kunyit
1/2  sudu kecil garamCara:
1. Campur ayam dengan kunyit dan garam. Ketepikan
2. Kisar bawang merah, putih dan halia
3. Hiris bawang holland nipis- nipis
4. Goreng bawang holland hingga keperangan
5. Tumiskan bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga dan bahan kisar.
6. Biar garing dan masukkan cili kisar.
7. Masak hingga garing. Masukkan garam, gula dan madu ikut rasa masing-masing
8. Masukkan aya…

CUCUR UDANG SAYUR

Image
Cucur Udang Sayur. Sedap untuk minum petang. Resepi ini mengunakan Eno, tidak mengunakan yis atau serbuk penaik. Resepi ini Kak Z belajar dari jiran Kak Z di Kampung Pandan Kuala Lumpur. Keistimewaan Cucur udang ini tidak berapa berminyak didalamnya selepas di goreng. Kalau mengunakan soda bikarbonate, baking powder atau yis dalamnya pasti berminyak. Makan sebiji sudah menjadikan kita jemu, mual atau muak. Betul tak? Tapi jika mengunakan resepi ini tidak 3 biji seorang. Percaya lah cakap Kak Z ni. Korang boleh cuba senang jer. Lepas tu cicih dengan sos thai..perrhhh.. tak cukup seketul dik..jom buat
Resepi:-
Bahan:-
15 ekor udang  saiz M atau L (ikut suka) - buang hujung yang tajam 500gm tepung gandum 1 sudu besar garam halus 1/2 kecil serbuk kunyit 1/2 sudu kecil serbuk perasa 1/2 biji bawang besar - di hiris Sayuran ikut suka 800ml air 1 sudu besar eno Minyak mengoreng
Cara:-
1. Gaulkan tepung, garam halus, pewarna, bawang dan sayur dengan air.  2. Adunan adalah seperti jemput- jemput atau kodok p…

MASAK LEMAK CILI PADI DAGING DENGAN REBUNG

Image
Ada jiran bagi Kak z rebung jadi akak pun asamkan rebung tu. Caranya buang kulit rebung dan potong kecil-kecil.
Basuh dan masukkan kedalam bekas yang bertutup. Campurkan air panas dan garam. Selepas 3 hari rebung sudah boleh digunakan dalam masakan
Cara memasak ada di youtube
https://youtu.be/wg5LG9hmHVw
Bahan:- 1/2 kg daging 5 ulas bawang merah 2 ketul kunyit hidup setiap satu 5cm 10 biji cili padi. Kalau suka pedas boleh tambah.  2 keping asam keping 2 batang serai 300ml santan pekat 1liter air Garam secukupnya 1 mangkuk rebung Timun sebagai agen pelembut daging
Cara:- 1. Potong daging kecil-kecil dan basuh bersih 2. Kisar bawang, kunyit dan cili padi hingga halus 3. Basuh rebung untuk hilangkan rasa masin 4. Masakkan daging bersama rebung. 5. Masuk bahan kisar, serai yang di ketuk dan asam keping 6. Masukkan air dan timun masak hingga daging lembut 7. Timun digunakan untuk melembutkan daging 8. Daging dah lembut masukkan garam secukupnya 9. Masukkan santan. Dan perlu sentiasa kacau supaya santan tidak peca…

ACAR BUAH BEREMPAH

Image
Masam, Manis dan Masin. Adalah gabungan rasa Acar Buah Berempah ni. Pertama kali cuba dengan tunjuk ajar kakak Kak Z. Dia kata lulus. Sambil buat sambil rakam untuk youtube. Menjadi juga akhirnya. Memula ingat susah. Senang rupanya. Korang pun boleh buat. Step by step ada dalam video ni. Dah jom buat. Step by step ada di youtube
https://youtu.be/GgqhgdrnnOQ
Bahan:- 1 sudu besar lada hitam 2 sudu besar ketumbar 2 sudu besar jintan manis 2 sudu besar biji sawi 2 sudu besar bijan 10 ulas bawang merah 10 ulas bawang putih 10 biji cili kering 5cm halia Buah Kundur 1 pek Asam jeruk boleh campur pelbagai jenis 1/2 cawan cuka makan Gula secukupnya Garam secukup rasa
Cara:- 1. Kisar bawang merah, putih dan halia ketepikan 2. Goreng bijan tanpa minyak hingga kekuningan 3. Goreng lada hitam, ketumba, jintan dan cili kering hingga naik bau. Kemudian kisar halus dengan 1 cawan air 4. Kundur patahkan dan campurkan dengan jeruk. 5. Tumiskan biji sawi hingga garing. Masukkan tumisan bawang dan masak hingga  garing 6. Masukk…

SALAD UDANG

Image
Salad udang yang sedap dan mudah dengan pelbagai sayuran.Tapi mesti ada udang. Dalam resepi ini Kak Z mengunakan bahan yang ada dalam fridge. Kadang-kadang kita masak ada sayur yang tidak habis gunakan kita masuk simpan ke dalam fridge. Bungkus elok-elok, sayur-sayur ini akan tahan lama.
Bahan:- Udang Kentang Cendawan shiitake Tomato Capsicum Bawang Holland Daun ketumbar Bunga kobis Secubit garam Serbuk lada sulah 1 cawan mayoniese
Cara:- 1. Udang buang kulit 2. Kentang buang kulit dan potong dadu 3. Potong cendawan dan bunga kobis 4. Potong capsicum, bawang dan tomato. Masuk kedalam mangkuk 5. Masak air untuk merebus..masuk.q/2 garam kedalam air 6.Rebus kentang hingga lembut @ empok 7.Rebus bunga kobis hingga lembut 8. Rebus cendawan dan udang hingga masak 9. Potong daun ketumbar hingga halus 10. Campur semua bahan dan campur garam. Mayoniese dan lada sulah. 11.  Boleh hidang 12. Selamat mencuba
Ok bai

RESEPI GORENG PISANG 17 TAHUN

Image
Aroma menarik dari bijan, kelapa dan marjerin menambah selera kita untuk makan goreng pisang. Resepi ini Kak Z dah guna sejak 17 tahun dulu. Ada orang ajar masa Kak Z berniaga di gerai tepi jalan.  Cuma Kak Z olah sedikit ikut kesesuaian.
Bahan:- 1 cawan tepung gandum 1/4 cawan kelapa parut 1 sudu kecil bijan 1 sudu besar marjerin 1/4 sudu kecil kunyit serbuk Garam secukup rasa 1 biji telur 1 cawan air dan boleh tambah kalau pekat Minyak untuk mengoreng Pisang untuk di goreng - pilihan pisang tanduk, nangka atau nipah
Cara:- 1. Pukul telur dengan garfu 2.Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali minyak. 3. Jika adunan pekat boleh tambah air 4. Masukkan pisang dan gaul dengan adunan tepung 5. Panaskan minyak  6. Minyak perlu betul panas dan masukkan pisang 7. Goreng hingga perang
Goreng pisang ini sedap di makan panas-panas. Selamat mencuba
Ok bai

SAMBAL TELUR MATA @ Lauk Orang Bujang

Image
Sambal telur mata sedap di makan dengan nasi lemak. Kalau tidak tahu nak masa apa lauk ni lah yang Kak Z akan masak. Step by step ada di channel youtube
https://youtu.be/TgBBDwyq8W4
Pastinya menjadi kegemaran anak-anak. Tidak boleh buat sedikit. Kena buat lebih. Sekejap sahaja dah habis. Orang kata masakan bujang. Ringkas dan mudah
Jom Kak Z share resepi
Bahan:- 5 biji telur 1 biji bawang merah Bawang putih Cili kering kisar Gula Garam Serbuk perasa
Caranya:- 1. Goreng telur untuk jadi telur mata 2. Cincang bawang putih. Jumlah bawang putih ikut kesukaan korang. 3. Hiris bawang merah untuk menumis 4. Tumiskan bawang hingga naik bau 5. Bila dah naik bau masukkan cili boh. Kalau nak cili banyak letak lebih 6. Goreng sampai cili garing 7. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa Sesedap lidah korang. 8. Masukkan telur mata yang kita dah goreng 9. Siap dan hidang
Selamat mencuba Ok bai