KUIH KASWI PANDAN YANG MUDAH

Bahan A:

2 cawan air

1 1/2 cawan gula

Resepi kuih kaswi banyak versi kalau kita google internet. Kali ini Kak Z mengunakna resepi dari Tiffinbiru.com. Alhamdullilah menjadi. Cuba Kak Z ubah bahan dan tekniknya mengikut kesesuain Kak Z. Mudah sahaja hendak buat kuih ni. Korang boleh mencuba di rumah.

Cara dan teknik boleh di lihat di channel youtube Kak Z :-

https://www.youtube.com/watch?v=HoyR-Tqj0Io

Bahan A:

2 cawan air

1 1/2 cawan gula

1/4 sudu garam

Cara-

1. Masak semua bahan ini hingga mendidih dan gula larut

Bahan B:-

3 cawan air
6 helai daun pandan

Cara:-

1. Daun pandan di potong kecil dan di kisar dengan 3 cawan air

2. Kita memerlukan 3 cawan air daun pandan 

Bahan C

3 cawan air pandan dari pandan yang di kisar

1 1/3 cawan tepung gandum

1 1/3 cawan tepung ubi

1/2 sudu kecil air kapur

1/2 sudu kecil pandan emulco

Cara:-

1. Gaul semua bahan C di atas hingga rata.

2. Tapis supaya tidak berketul

3. Masukkan air gula yangmasih panas dan kacau

4. Panas air kukusan

5. Sebelum mengukus kuih pastikan kacau dahulu supaya dia akan masak sekata

6. Jika tidak kacau kuih akan berair di bahagian dalam

7. Kukus selama 40-50 minit

8. Sejukkan sebelum potong

Bahan D

1/2 biji kelapa parut putih
secubit garam 

Cara

1. Gaulkan kelapa parut dengan garam

2. Potong kuih kaswi  dan gaulkan denga kelapa parut

#airkapur adalah air sahaja. Jangan masukkan kapur nanti pahit

Selamat mencuba

KUIH BINGKA UBI RESEPI MAK-MAK

Kuih bingka ubi kalau masa zaman arwah mak masih hidup mengunakan kayu api. Sekarang guna oven sahaja. Ukuran tidak mengunakan timbangan tapi ukuran cawan. Resepi arwah mak Kak Z pembuat kuih lama-lama. Sebenarnya banyak resepi lama-lama yang masih tersimpan. Kakak-kakak Kak Z yang ingat. Kak Z abadikan resepi di blog supaya semua orang boleh mencuba resepi-resepi ni suatu hari nanti.

Ubi kayu dulu cabut belakang rumah sahaja. Sekarang banyak benda tidka boleh tanak. Sebab banyak tanaman rosak akibat babi hutan dan monyet. Kenalah beli di pasar. Beli anggaran 2kg ubi kayu untuk mendapatkan 3 cawan ubi kayu parut.

https://www.youtube.com/watch?v=15lJeMgE8cs

Kak Z mengunakan cara lama. Parut ubi kayu tu mengunakan pemarut kelapa.Korang boleh tengok youtube It's Azuraa Rahman. dalam tu Kak Z ada tunjuk caranya. Selepas parut perah air ubi kayu dengan mengunakan kain bersih. Air perahan simpan supaya air dan kanji terasing. Nanti buang air dan ambil kanji untuk di campurkan dalam adunan kuih bingka kita.

Bahan:-

3 cawan ubi parut

2 biji telur

1 cawan santan

1 1/4 cawan gula pasir

1 sudu kecil esen vanilla

1/4 sudu kecil garam

1/4 sudu kecil pewarna kuning

2 sudu marjerin dicairkan

Kanji dari air ubi kayu yang di parut

Cara:-

1. Gaul semua bahan di atas hingga adunan rata

2. Sapu loyang pembakar dengan minyak

3. Masuk adunan kedalam bekas pembakar

4. Bakar selama 1 jam api atas baah 180c

5. Potong apabila sejuk

Selamat mencuba

Ok bai