kuih keria. senang jer nak buat. try resepi ini
resepi dapat dalam 35-40 biji
bahan:-
1/2 kg ubi keledek putih
100gm tepung ubi
50gm tepung gandum
secubit garam
cara:-
- ubi keledek pilih yang kecil cepat empok
- buang kulit dan rebus
- rebus jangan terlalu lama agakdah empok angkat dan tapis air
- lenyek kan ubi tadi dan biarkan sejuk sedikit..agak-agak suam
- masukkan tepung ubi, gandum dan garam
- uli hingga rata... jangan tambah tepung kalau lembik biarkan sebentar dia akan keras
- kepalkan bulat-bulat dan buat seperti roda atau ring hingga habis
- goreng dengan api perlahan dan minyak tidak terlalu panas
- pusingkan perlahan supaya tidak hancus
- goreng hingga coklat dan garing
- angkat dan tapis minyak
bahan gula
1 cawan air
2 cawan gula pasir
cara:-
- panaskan air hingga mendidih didalam kuali
- gunakan kuali supaya mudah untuk kacau keria nanti
- masukkan gula dan kacau sehingga gula larut
- kacau lagi supaya gula jadi karemal dan keperangan
- masukkan keria dan tutup api
- kacau keria tadi sehingga gula jadi keras
- jangan kacau atas dapur.. kalau boleh tempat bersimen supaya gula cepat keras
- kacau rata hingga semua keria disalut gula
selamat mencuba
ok bai