Posts

Showing posts from 2014

Victoria sandwich cake

Image
Assalamualaikum

victoria sandwich cake.. sangat-sangat trending skg.. sebab sgt sedap
strawberry compot..light custard cream,  swiss meringue butter cream atau cream cheese. kek dari pure butter cream apa lagi tak toleh belakang dah.


victoria swiss sandwich n cream cheese

victoria sandwich cake n light custard cream
anda boleh mencuba kedua-dua. saya tak ader resepi. insyallah bila dah dapat yang terbaik saya akan share resepi tersebut
ok bai

Danish

Image
assalamualaikum
bersawang blog ni.. kejap ada keja tak der
mlm ini ada hokey
2-3 minggu ni busy dengan kelas.
gambar ni adalah hasil dari kelas danish saya
jom tengok

himpunan gambar..

bluberry windmills

cinnamons rolls

nutella almond sticks

croissant

apple combs
seronok dia org belajar dan saya sangat berbesar hati lepas mengajar dia orang. klu tidak dapat hadir ke kelas saya juga ada kelas pjj.. contact saya di fb:d'dapur c'chanteq
ok bai


Chocolate Moist Butter scotch Cake

Image
Assalamualaikum



RICH CHOCOLATE MOIST
Bahan  A 6oz butter 14oz gula castor 3 biji telur Secubit garam
Bahagian B  – (bahan ini dibancuh bersama dan diketepikan)  1 sudu teh Nescafe 1 sudu teh panas 1 sudu teh esen 1 sudu teh EMULCO
Bahan C 8 oz High protein flour( Tepung Superfine pun boleh) 2 ½ oz serbuk coco 1 sudu teh soda bicarbonate 1 ½ sudu teh baking powder 8 ozair sejuk direct dari peti  sejuk
Cara:- 1. Pukul Butter dan gula hingga kembang.  2. Masuk telur satu persatu.  3. Kemudian masukkan bahan B yang telah dibancuh.  4. Tepung dimasuk sedikit demi sedikit.  5. Dipusing satu arah mengunakan whisk. Contohnya  jika kacau mengikut pusingan jam tetapkan arah itu hingga tepung habis dikacau.  6. Akhir sekali masukkan air sejuk tadi. 7. Bakar kek ini api 170C selama I jam atau sehingga masak. 
p/s Untuk mendapatkan kek lebih moist kukus kek ini selama 1 ½ jam perlu ditutup dengan aluminum foil atau plastic yang diikat supaya wap air tidak masuk kedalam kek. Kalau tidak banjir kek…

Nestum cheesecot..step by step

Image
Assalamualaikum

nestum cheesecot.. sangat senang hendak buat. jom buat


Cheese cot Resepi

bahan

250 cream cheese
100gm whipping cream  @ 1/2 cawan
100gm susu pekat @ 1/2 cawan
2 sudu besar susu segar
1/2 sudu teh esen vanilla
15-20 keping biskut cream creaker
1 cawan susu segar untuk rendam biskut
50gm coklat rice
50 gm kacang hazelnut hancur

cara
1. pukul cream cheese dan whipping cream hingga kembang
2.  masukkan susu pekat manis, susu segar dan esen vanilla pukul lagi hingga sebati, berkrin dan bertukar putih
3. masukkan cream creaker kedalam susu segar dan rendam sikit sahaja
4. susun dalam bekas dan tuang cream cheese tadi dan ulang hingga habis
5. taburkan nestum setiap kali melapis
6. simpan dalam peti sejuk biarkan semalaman baru potong



bekas untuk buat cheesecot
biskut cream creaker @ biskut lemak

susu segar

nestum

Rendam cream creaker dalam susu

susun cream creaker yang telah di rendam kedalam bekas tadi

letak cheese yang telah di pukul .. cream cheese, whipping cream dan sus…

Chocolate Chip muffin

Image
assalamualaikum

tonight.. waaa... cakap omputih lah pulak...nak share resepi  chocolate chip muffin..
sedaplah sangat..haku ni semua sedap..ok jangan hendak merapu lagi

chocolate chip muffin
resepi
3 1/2 cawan tepung naik sendiri 1 sudu teh baking soda 2 sudu teh baking powder secubit garang 3 sudu besar cawan koko 1 sudu teh esen vanilla 2 cawan gula castor 2 biji telur A 1 cawan chocolate chip 2 cawan susu segar / susu cair 1 1/2 cawan minyak jagung
cara:- 1. pukul telur dan gula  hingga kembang 2. masukkan esen vanilla dan garam 3. ayak tepung, soda, baking powder dan serbuk koko 4. masukkan tepung berselang  seli dangan susu.. mulakan dengan tepung ..akhir pun tepung 5. pukul lagi 3 minit dgn speed medium 6. masukkan minyak dan pukul speed medium selama 5 minit 7. masukkan chop chip.. kacau hingga rata dengan seduk atau spatula 8. masukkan 3/4 kedalam cawan kek 8. bakar dengan suhu 170c sehingga masak
selamat mencuba
ok bai

Lada hitam

Image
Assalamualaikum 

Dalam dunia masakan. kita masak mengunakan lada hitam pedas tangkap dalam. tapi bila masak kita tidak akan terasa pedas serta merta pedasnya macam cili merah atau cili padi. hanya selepas 1/2 jam selepas dimasak baru rasa pedas itu akan keluar.Saya dari sebuah buku yang saya lupa namanya.. sbb dah lama.. zaman tok kadok belajar pasal ni. bila saya buat research ternyata benar apa yang di tulis dalam buku tersebut. Saya memang suka memamasaka mengunakan lada hitam. kowwww






Lada Hitam Lada hitam (nama saintifik: Piper nigrum) merupakan sejenis rempah yang penting semenjak dahulu kala lagi. Buahnya, yang dikenali sebagai lada hitam apabila kering, adalah kira-kira 5 milimeter (0.20 inci) diameter, merah gelap apabila matang sepenuhnya, dan, seperti semua drupes , mengandungi satu benih. Biji lada hitam dan serbuk lada hitam yang dihasilkan darinya, boleh digambarkan hanya sebagai lada, atau lebih tepat lagi sebagai lada hitam (buah matang masak dan kering), lada hijau (bua…

Nudget homemade

Image
Assalamualaikum
tengah malam ni lah pulak teringat nak makan nudget..tapi homemade saya memang ada belajar buat nudget..lepas itu saya buat research sendiri.. resepi yang saya share ini tidak sama  dengan ha orang .. resepi asal adalah hak milik tukang ajar yer..bagaimana pun sy nak share teknik untuk membuat nudget. di kala tengah busy menulis saya buat untuk anak-anak. masa cuti ni tau jer lapar 24 jam. sekarang pun masih ada yang berada di dapur goreng french fries homemade juga.. next time saya akan share resepi french fries tu yer.. skg share resepi nudget

Nudget belum di goreng

Nudget sudah di goreng
resepi
bahan 800gm daging ayam hancur 10gm garam 10gm stok serbuk ayam 1/4 serbuk lada hitam 1/4 sudu teh gula 2 biji kentang rebus dan lenyek 60gm tepung kanji 200gm tepung kentang bread crumb tepung goreng ayam adabi
cara 1. gaul semua bahan kecuali bread crumb dan tepung goreng ayam 2. selesai gaul letak ayam ini atas sekeping plastik dan tutupkan dengan plastik yang lain 3. men…

Tukar tayar

Image
Assalamualaikum
kisah satu hari di hari hujan.. tayar i pancit macam mana mau buat.. alhamdullilah anak2 dah besar.. 14 thn yang paling besow sekali ajar dia dah pandai.. dah boleh harap

tayar pancit
Adik tolong abang tukar tayar
ok bai

Musim haji tiba lagi

Image
assalamualaikum
i use to live here before
ok ...u can call me makcik hajjah d'dapur c'chanteq..
rumah 5 min shj dari masjid
bangunan lama bawah pasar unta
tapi ramai kata dah berubah..bangunan tu pun dah takde lagi
gambar ini adalah motivasi diri untuk pergi lagi
sebab sekarang dah hampir musim haji..
teringat sangat ++ teringin nak pergi lagi
arwah mak pesan..pasang niat..
insyallah dapat pergi lagi..
chiok chiok zura
kawan2 pasang niat anda dari sekarang
#jadialimjap


ok bai

Homemade Wedges

Image
Assalamualaikum

jom buat wedges sendiri..kalau beli tak puas .. mahal lah pulak.. anak-anak kuat makan. oleh itu mak dia pun inovate/cipta wedges sendiri.. sedap lah pulah.. 1/2 kotak kentang habis sekejap jer
jom try

Homemade Wedges
Resepi
Bahan 5 biji kentang 5 sudu besar tepung goreng ayam sebiji telur air jika perlu cara:- 1. kopek kulit kentang dan rebus hingga separuh empok 2. angkat dan sejukkan 3. 1 biji ketang potong 8 4. pukul telur dan masukkan tepung 5. jika terllau pekat campur air 6. celupkan kentang kedalam bancuhan tepung 7. goreng hingga kuning 8. sedap makan dnegan cili sos dan mayo
selamat mencuba
ok bai

Strawberry chocolate moist

Image
Assalamualaikum
customer oder chocolate moist...ini lah kejadiannya. kalau hendak oder boleh juga. tapi kawasan sungai petani sahaja

strawberry chocolate moist
ok bai

French toast

Image
Assalamualaikum..

French toast.. sarapan yang kenyang dan berkhasiat.. mudah di buat.. kanak-kanak kat rumah dapat french for sure guarentee habis..
try buat di rumah ada lebihan roti yang nak expired tu try godek-godek.. mai kak share resepi noo


French Toast
Resepi

5 keping roti guardenia
2 biji telur
100ml susu segar
sedikit garam
sedikit lada sulah
marjerin untuk goreng

cara:-
1. roti di potong 2
2. pukul telur
3. campur  telur, susu, garam dan lada suluh
4. panaskan kuali leper dengan margerin
5. celup roti kedalam telur dan letak atas kuali
6. goreng hingga coklat sikit
7. ulang hingga habis
8. french toast boleh makan dengan jem, sambal atau begitu sahaja

selamat mencuba

ok bai

Iman Nazihah

Image
assalamualaikum,

cucu saya.. heee..anak kepada anak saudara saya.. iman nazihah namanyer

my geng.. mata sepet
ok bai

Meatball

Image
Assalamualaim,
Meatball atau bebola daging..selalu kita makan bila buat sup.kalau di Indonesia meatball buat bakso. Kalau gi IKEA..meatball disiram dengan sos blackpaper. Anak-anak saya suka makan meatball buat sup atau kuah spaghetti. Meatball boleh di beli atau dibuat sendiri. Jenama yang ada dalam pasaran ialah ramly, azmy dan marina. Buat sendiri pun boleh mudah..hari ni saya share buat meatball.... setelah beberapa kali cuba baru boleh share resepi
Meatball sudah siap

Resepi Bahan 1  kg daging hancur 12gm garam 15gm gula 50gm tepung jagung 1 sudu teh lada sulah 1 sudu teh serbuk perasa 90Gm ais
Cara 1. Gaulkan semua bahan hingga ketulan ais cair 2. Bulat2 seperti onde-onde atau berat 15gm 3. Masa bulatkan daging ini guna sedikit minyak supaya mudah 4. MasuK kedlm peti sejuk selama 1/2 jam 5. Didihkan air hingga mengelegak n kemudian perlahankan api. Daging tidak boleh direbus jika api terlalu kuat 6. Rebus daging hingga timbul dan angkat
spagethi meatball
ok bai


UPSR postpone

Image
Assalamualaikum
selama 9 bulan anak pulun utk ambil upsr.. tetiba dapat tau soalan sains dan Bahasa inggeris bocor terpaksa postpone dan ulang semula kesian lah sangat pada anak-anak.. konon nak bercuti tapi apa kan daya .. persoalan yang timbul macam mana hal ini boleh timbul. setiap tahun kita tahu soalan upsr bocor. bagi saya ini adalah  intergriti.. makin moden, maju.. nak dapat 5A.. intergriti hilang

good luck
ok bai

Kata-kata ibu

Image
Assalamualaikum

saja share.. kata yang saya dapat dari fb


Mulut Ibu


Blogger jadi penternak kambing

Image
assalamualaikum

terbaca dalam surat khabar utusan pasal blogger jadi penternak kambing
seronok juga kan.. nak ubah career lah ..
blh main kejar-kejar dengan kambing

keratan akhbar
ok bai

Kek tunang bunga lily

Image
assalamualaikum,
kek tunang bunga lily...
biru.. sebenar bila bermain dengan fondant macam boleh jadi
saya suka hias kek dengan fondant tak remeh

cup cake hantaran
ok bai

Sambal Neknor.. jadi asam pedas

Image
assalamualaikum Sambal sotong neknor


Al kisah sambal neknor nie
2 hari lepas nak masak
Masa tu baru jer tau sains n bi kena buat semula
Nak masak..cari cili boh tak der
Nak masak nie...asam pedas
Apa lagi..tumis bawang n halia... dah garing
Masukkan sambal ni 2 sudu besar
Goreng sampai garing
Masukkan air asam, gula sikit n garam
Masukkan ikan
Jadi asam pedas stress upsr postpone namanyer

Resepi

5 keping ikan tengiring
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
5 cm halia
beberapa helai daun limau
2 sudu besar sambal sotong neknor
gula secukup rasa
garam secukup rasa
air asam jawaminyak masak
bende

cara:-
1. bawang dan halia perlu dikisar
2. tumis bahan kisar tadi hingga garing
3. masukkan daun limau
4. masukkan sambal deknor tadi
5.kacau hingga garing sedikit
6. masukkan air asam
7. rasa dan tambah gula dan garam ikut citarasa
8. masukkan ikan biar mendidih
9. sebelum tutup api masukkan bende

selamat mencuba

Ok bai

Kek untuk tempahan

Image
Assalamualaikum,
Buka tempahan utk raya haji nanti
Butter cake,
Coklate moist
Kek pelangi kk butter marble
Kek butter oren
Pandan layer
Keladi layer

Berat 800gm
Harga RM15.00
Kaw sg petani sila ambil di rumah
Luar kaw sg petani boleh post..tapi harga ini tidak termasuk harga post yer

PM akak di FB: d'dapur c'chanteq
Ok bai

Kek butter Godek-godek

Image
Assalamualaikum

jangan lah sakit jantung kalau dengar nama kek ni.. sbb serius kek ni paling senang peringkat antarabangsa. kepada sesiapap yang tak pandai masak pun boleh buat lah kek ni. cukup bahan.. siap
jom kita share resepinya.

Kek butter godek-godek
Resepi
bahan:-
bahan A
250gm butter 220gm gula pasir.. boleh juga guna gulacastor ikut suka 5 biji kuning telur 1 sudu teh esen vanilla 220gm tepung naik sendiri 1 sudu teh baking powder
bahan B
5 biji putih telur
bahan C
40gm coco powder
cara
1. pukul telur dan gula hingga butter putih 2. masukkan telur satu persatu dan pukul lagi 3. masukkan esen 4. ayak tepung dan baking powder 5. masukkan sedikit demi sedikit 6. ketepikan 7. dalam satu mangkuk yang bersit tanpa air dan minyak atau bahan lain pukul putih telur hingga kembang 8. buat meringue  9. masukkan kedalam mangkuk bahan A tadi dan kacau hingga rata perlahan-lahan 10. keluarkan 200gm 11. gaulkan dengan coco powder 12. sediakan loyang pembakar  13.masuk tepung yang tidak berw…

Roti Jala

Image
Assalamuaaikum

Roti jala.. sedap makan dengan kuah kari  atau kuah durian...
nak cerita sejarah roti jala..
Tahun 2007, 2008 dan 2009.. tahun yang sangat meraiah saya buat kuih. pegang 5 hotel dan 3 catering.. sudah cukup umayan untuk hidup sebulan di Kuala Lumpur.. nak buat roti jala adalah renyah. Kalau ada function cecah 3000pcs boleh di oder.. kena buat lah...seronok lepas tu nengok RM. Pengalaman yang sangat menarik.

jom buat roti jala


roti jala

Roti Jala dan kari ayam

resepi
250gm tepung gandum 1 sudu besar tepung ubi 1 sudu besar tepung susu atau santan serbuk 1/4 susu teh garam halus sedikit pewarna kuning 450 ml air sebiji telur sedikit minyak untuk olesan
cara 1. gaul semua bahan kemudian kisar 2. biar sebentar dlama 1 jam 3. panaskan kuali  leper dan oles sedikit minyak supaya tidak melekat 4. jala tepung tadi mengunakan alat khas membuat roti jala 5. tidak terlalu lama.. agak-agak masak angkat dan gulung

acuan roti jala
saya guna acuan ni.. belikan kedai barangan plastik

s…

Roti dari Tepung Gandum

Image
Assalamualaikum

roti buat dari tepung gandum....
boleh buat.. sape kata tak boleh. Dulu-dulu buat roti mana ada tepung roti atau high protien. cuba citer. ada ker? kalau cikgu roti dengar sure hakak kena marah. kalau tak cuba maka tak tahu. kena lah cuba. tapi setelah banyak  kali cuba baru lah menjadi. lepas jadi baru boleh share dgn uols...


Roti Tepung Gandum
Resepi:-
Bahan A
1 kg tepung gandum faiza..lain-lain pun boleh 250gm gula pasir 30gm susu tepung 120gm marjerin 10gm garam kasar 1 biji kuning telur 650ml air 12gm yis
bahan B
1 biji telur  sedikit gula 
cara:- 1. masukkan semua bahan A kedalam mangkuk penguli 2.  uli sehingga doh menjadi licin tidak melekat pada tangan. klu pakai mixer cepat 10 min pun dah licin. kalau guna tangan mau 1/2 jam licin yer.terserah pada uols nak uli mcm mana pun boleh 3. rehatkan dlm 10 min  uli lagi sebentar 4. baru lah di uli kecil. berat 40gm 5 susun atas dulang pembakar.  6. rehatkan doh selama 3 jam...fuuhhh.. lamakan.. memang lama utk gebuss…

Cinnamon Roll Danish

Image
Assalamulaikum
Perkongsian ... Hari ni jom buat cinnamon rolls mengunakan Doh danish Doh danish adalah Doh croissant yang share sebelum ini

Resepi
Bahan A - Doh 

500 tepung protin tinggi                                                                   250ml  air sejuk
5gm garam halus
50gm gula
5gm bread improver
10gm yis10gm butter1 biji telur
25gm susu tepung
250gm pastry marjerin....

Bahan B - bahan kayu manis
2 cawan gula perang. 2 sudu makan serbuk kayu manis 1 cawan margarine
Cara

1.      Gaulkan tepung, garam, gula, improver dan yis
2.      Masukkan telur dan air gaul hingga rata
3.      Masukkan mentaga dan gaul hingga doh terbentuk
4.      Rehatkan selama 10 min
5.      Canaikan doh.. letak pastry margerin dan buat lipatan buku
6.      Rehatkan doh 10 min
7.      Canaikan lagi dan buat  dua kali lipatan buku
8.      Rehatkan doh 10 min selepas itu canaikan doh  9.      Sapukan bahan kayu manis.  10     Gulung semula dan potong sama besar. 11.    Biarkan doh kembang selama 30-40 min12     

Keropok lekor

Assalamualaikum
sumber ini saya dapat dari jabatan perikanan.. saya pernah cuba tapi gambarnyer hilang entah dlm notebook lama.. so uols blh cuba yer
ok bai

KEROPOK IKAN
KEROPOK LEKOR & KEROPOK KERING Keropok ikan adalah sejenis makanan ringan yang digemari oleh penduduk-penduduk dari pelbagai golongan di negara ini juga di negara jiran. Di Malaysia terdapat pengusaha keropok yang menjalankan perusahaan mereka terutama di persisiran pantai di Kelantan, Terengganu, Pahang, Johor dan Kedah. Keropok adalah sejenis makanan ringan yang digemari ramai oleh penduduk Malaysia. Keropok lazimnya diproses daripada ikan, udang atau sotong yang diadun bersama tepung kanji dan/atau tepung sagu sebagai bahan utama, garam, gula dan MSG sebagai bahan perasa. Jenis-jenis ikan yang biasa digunakan untuk memproses keropok ialah ikan parang, tamban, selayang, kerisi, lolong bara, biji nangka, conor dan lain-lain.
Mengikut Peraturan Makanan 1985, keropok ikan hendaklah disediakan daripada ikan dan kanji dan k…