Seri Muka Pandan
Kena buat sampai jadi. Resepi ni akak guna masa zaman berniaga beribu raban kuih talam.. Sedap dan mudah..
Saiz talam 8 x 8
Bahan A (pulut)
350gm beras pulut
100gm santan
1 sudu kecil garam
1 cawan air
Sehelai daun pandan
Cara
1. Rendam beras pulut 3 jam
2. Selepas 3 jam toskan
3. Kukuskan di dalam loyang berukuran 8 x 8 inci bersama santan, 1 cawan air dan garam sehingga pulut masak
4. Sesudah masak tekan pulut di loyang supaya padat
5. Biarkan sebentar untuk menyiapkan lapisan atas
Bahagian pandan
10 helai daun pandan
200ml santan
500ml air
1/4 sudu kecil garam
130gm tepung gandum
50gm tepung beras
250gm gula pasir
3 biji telur
Cara
1. Kisar daun pandan dengan 500ml air. Perlu dapatkan 500ml air pandan yoooo..
2. Kacau gula dan telur hingga gula larut
3. Masukkan garam
4. Masukkan santan dan air pandan
5. Kacau hingga rata
6.Masukkan tepung gandum dan beras..kacau lagi
7.Tapis bancuhan ni supaya dapat bancuhan yang halus
8.Bancuhan ini perlu di masak mengunakan teknik double boiler.
9. Kacau bancuhan supaya tidak berketul.
10. Bancuhan akan menjadi pekat
11. Tuang atas pulut dan kukus selama 45 minit atau permukaan kuih jadi berkedut. Jangan risau bila sejuk dia licin dan cantik tengok pada gambar yang kakak ko share.. bila masak buruk dan sejuk cantik
12. Tunggu sejuk baru lah potong
Ok bai
