16 June 2020

KARI IKAN KURAU DENGAN NENAS



Lama dah teringin nak masak lauk ni. Cuma tukang makannya sorang. Anak-anak Kak Z tak minat. Pergi supermarket terjumpa ikan kurau yang cantik rupanya beli. Masak sendiri makan pun sendiri. Tak pe janji lepas rasa teringin tu.

Masakan ini sepatutnya guna kari untuk masak ikan kurau. Tak ada pula.. Kak Z guna kari ikan dan campur dengan serbuk kari untuk rasa pedas. Lauk ini ada rasa masam, manis dan masin

Bahan:-
2 keping ikan kurau
Buah nenas
1/2 biji bawang besar
Beberapa ulas bawang putih
5cm halia
2 sudu besar serbuk kari ikan
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar biji sawi
1 batang kulit kayu manis
2 helai daun kari
1/2 sudu kecil pati asan jawa
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa 
250ml santan
800ml air
Minyak untuk menumis

Cara:-
1. Rendam ikan kurau sekejap untuk kurang rasa masin. Potong kiub
2. Bawang besar, bawang putih dan halia kisar
3. Panaskan minyak  dan masuk biji sawi goreng sampai naik bau
4. Masukkan kulit kayu manis, daun kari dan bahan kisar
5. Biar sampai sedikit garing
6. Sambil itu kita bancuh serbuk kari dan serbuk cili dengan sedikit air
7. Masukkan bancuhan kedalam kuali dan kacau
8. Kena kacau sebab serbuk kari mudah  hanggit. 
9. Bila dah naik bau tambah air.
10. Masukkan ikan kurau
11. Tambah gula garam dan asam jawa
12. Bila dah mendidih masuk nenas dan santan
13. Biarkan lauk jadi pekat...siap boleh di hidang

Selamat mencuba

Ok bai



KUIH KASWI PANDAN YANG MUDAH

Bahan A: 2 cawan air 1 1/2 cawan gula Resepi kuih kaswi banyak versi kalau kita google internet. Kali ini Kak Z mengunakna resepi dari Tiffi...