Ayam panggang dengan daun selasih @ Basil

Mencuba sesuatu yang lain  terutama yang sedang mengamalkan diet protien. Resepi ini akan menjadi inspirasi kepda kita untuk mencuba. Kak Z sudah cuba senang dan sedap. Ini adalah antara menu yang Kak Z dalam diet seharian. Bahan-bahan jug amudah dan terjual di pasaraya besar. Joom kita cuba.

Resepi: Cehf Mozart Bin Muhammad

Lokasi: Zest, Ramada Plaza Melaka

Ayam panggang dengan daun selasih @ Basil

bahan-bahan

2/3 cawan minyak zaitun

3 sudu besar jus lemon segar, ditambah 1/4 cawan

1 1/2 sudu teh intan manis, kasar dihancurkan

1 1/2 sudu teh garam

1 sudu teh serbuk lada hitam hitam

400gm dada ayam tanpa tulang n kulit di basuh bersih

1 cawan daun selasih segar

1 besar ulas bawang putih

1 sudu teh lemon parut kulit

Cara:-

1. Campurkan 1/3 cawan minyak, 3 sudu besar jus lemon, jintan manis, 3/4 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada.
2. Perapkan dengan isi ayam.
3. Simpan dalam peti sejuk selama sekurang-kurang 30 min – 1 hari dan pusing-pusingkan ayam supaya rata.
4. Campuran daun  selasih, bawang putih, lemon peel, baki 1/4 cawan jus lemon, 3/4 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada dalam pengisar sehingga hancur. Untuk dijadikan sos.
5. Masukkan minyak zaiton sedikit demi sedikit. Boleh tambah gula atau garam jika mahu.
6. Panaskan  kuali grill dengan api yang sederhana tinggi. Keluarkan ayam dari perapan.
7. Grill ayam sehingga hanya masak, kira-kira 8 minit setiap sisi. Memindahkan ayam untuk disediakan pinggan.
8. Sapukan sos pada ayam dan boleh di hidang