04 July 2020

NASI MANDY AYAM



Nasi Mandy ayam yang Kak Z hari ini. Sampai ke malam aromanya melekat di tangah. Rasa macam susah hendaj buat. Tapi senang sahaja. 

Jadi Kak Z share dengan korang cara membuatnya. Walaupun rempah nasi mandy tidak ada. Korang boleh guna rempah ratua di rumah.

Nasi Mandy perlu buat step by step yer

Bahan A

2 sudu besar biji ketumba
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar buah pelaga
1 sudu besar lada hitam
1 batang kulit kayu manis 
 2 cawan air

Cara:-
1. Kulit kayu manis perlu di hancurkan sedikit sebelum di kisar
2. Kisar semua bahan hingga halus
3. Tapiskan air ketepikan guna untuk masak nasi
4. Serbuk untuk goreng ayam dan tumisan nasi

*********

Bahan B - ayam

1/2 ekor ayam. Potong 6
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk perasa
1 sudu besar serbuk rempah yang kita kisar tadi
1 sudu besar pewarna merah
Minyak untuk mengoreng

Cara:-

1. Gaul semua bahan B kecuali pewarna.
2. Perap selama 30 minit
3. Panaskan minyak dalan kuali dan masukkan ayam
4. Letakkan pewarna pada sudip dan kacau pada ayam.
5. Kacau sehingga pewarna salut seluruh ayam
6. Goreng sampai garing dan ketepikan

*********

Bahan C - Nasi

2 cawan brasmathi - basuh bersih
3 1/2 cawan air - air dari rempah yang di kisar dan air kosong. Campur jadikan 3 1/2 cawan air
5 ulas bawang merah
1 batang kulit kayu manis
1 sudu besar serbuk rempah yang di kisar tadi
2 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk perasa
Minyak menumis
Arang
1 sudu besar minyak sapi
Aluminium foil

Cara

1. Hiris bawang 
2.  Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan kulit kayu manis dan bawang.
3. Masukkan serbuk rempah dan biar sampai naik bau
4. Masukkan air dan biarkan mendidh
5. Masukkan garam dan perasa kacau
6. Masukkan brasmathi dan kacau
7. Kecilkan api biarkan nasi kering
8. Tutup keliling periuk dengan aluminium foil
9. Biarkan nasi betul-betul masak
10. Bakar arang atas dapur gas. Hingga bara
11. Buka aluminium foil dan letakkan mangkuk besi kecil atas nasi dalam periuk. Susun ayam yang dah di goreng keliling mangkuk besi.
12. Masukkan minyak sapi dalam mangkuk besi
13. Ambik bara arang. Masuk dalam mangkuk besi
14. Nanti akan keluar asap yang banyak.
15. Cepat-cepat tutup dengan aluminium foil
16. Tutup rapat. Jangan bagi asap keluar. Ketepikan. Kita buat acar dan sos

Bahan D - acar

 1 batang timun
1  biji tomato
Daun ketumbar
Air jus lemon
1 sudu besar gula
1/4 sudu kecil garam

Cara:-

1. Timun potong dadu
2. Tomato buang biji potong dadu
3. Daun ketumbar cincang
4. Gaul semua bahan D 
5. Ketepikan kalau nak sedap masuk peti sejuk

********

Bahan E - sos

1 biji tomato
4 biji cili merah
Jus lemon
Hirisan daun ketumbar
2 sudu besar gula
1/4 sudu kecil garam
1cawan air masak

Cara

1. Potong cili dan buang biji. 
2. Kisar dengan air , gula dan garam
3. Kisar halus
4. Potong tomato dan buang biji
5. Kisar dengan cili. Sekejap sahaja. Tomato tidak perlu hancur.
6. Masuk dalam mangkuk dan taburkan hirisan ketumbar

Semua dah siap korang boleh hidang

Kalau hendak lebih detail ada di channel

https://www.youtube.com/user/rshaz73

Selamat mencuba

Ok bai

KUIH KASWI PANDAN YANG MUDAH

Bahan A: 2 cawan air 1 1/2 cawan gula Resepi kuih kaswi banyak versi kalau kita google internet. Kali ini Kak Z mengunakna resepi dari Tiffi...