Posts

Showing posts from June 10, 2013

Bread and butter puding with cream custard sos

Image
assalamualaikum..

hari ni suka sgt boleh share sbb byk oder.. so tangkap gambar byk2 utk blog sy.

bread and puding with cream custard sos... senang, cepat dan murah utk dihidang kpd tetamu
 masih panas dan baru keluar oven

disiram dgn custard sos
bahan
8 keping roti- potong 4 5 biji telur A 200 gm butter 500ml susu cair kismis secubit serbuk kayu manis
cara:-

1. sapukan butter pd roti depan dan belakang susun dlm tempat pembakar satu persatu
2. pukul telur mcm buat telur dadar dan campurkan susu dan  garam
3. taburkan kismis.
4. tuangkan bancuhan telur susu tadi hingga roti tenggelam
5. baki butter potong kecil dan di tabur roti tadi
6. tabuskan serbuk kayu manis supaya pudding kita berbau harum
7. bakar suhu 180c hingga kekuningan.. biarkan sejuk

sedap dimakan bila sejuk

bahan sos;-

2 sudu besar custard
50gm gula
500ml susu cair
secubit garam

1. campurkan semua bahan dan masak atas api
2. hendaklah sentiasa kacau supaya tidak hangit
3. bila sudah berbuih tutup api
4. biarkan sejuk da…

Cream Puff - choux pastry

Image
assalamualaikum,

cream puff sedap dimakan dgn cream custard.. mengikut kisah tok moyang mat salleh original recipe dari france. kemudian ke england.. dan tersebar keseluruh dunia.  saya suka makan dgn wipping cream lagi lemak dan mengemukkan..

share my cream puff picture.. and recipe

cream puff.. nice to look delicious to eat
bahan:-

250ml fresh milik 100gm butter 5gm garam 10gm gula 125gm tepung high protin 3 biji telur B
Cara:-
1. panaskan susu segar hingga mendidih 2. masukkan mentega, garam, gula dan kacau hingga larut 3. masukkan tepung dan gaul  hingga rata. 4. masukkan kedlm pemutar kek.. selepas seketika biarkan sejuk sebentar 5. masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul hingga kembang. 6. masukkan kedlm piping beg dan bentuk bulat 7. Bakar dgn suhu 180c selama 20-25 min 8. sejukkan pipekan krim custard

Pastry Puff

Image
Assalamualaikum 
sedapkan sejuk-sejuk ni  dan perut lapar makan puff sardine atau kari ayam sedap.. mari cuba


Bahan  A :- 1/2kg tepung high protin.. sy guna tepung gandum aje 15gm gula castor 50gm butter 5gm garam 250ml air sejuk
Bahan B:- 250gm pastry margerin
Bahan  C:- Sebiji telur untuk sapuan
Cara 1.Adun bahan A hingga menjadi doh. 2.Rata doh dgn rolling pin memanjang. Masukan pastry margerin. Lipat. Bungkus dgn plastik film.. masukkan kedlm peti ais dlm 2 jam. 3.Keluarkan lipat  selapis lg. masukkan kedlm peti ais semula biarkan selama 2 jam. 4.Keluarkan doh. Ratakan dan bentukkan 4 segi mengikut citarasa dan isikan filling dlmnya. 5.Sapukan doh dgn kuning telur dan bkas selama 20 min suhu 180c.

Kek Kukus Buah

Image
Assalamualaikum..

kek kukus  ada banyak version. klu di negara mat salleh mereka mngunakan bahan campuran Rum untuk mengekalkan ketahanan kek tersebut. kek ini akan dihidangkan terutama pada hari  krismas. hari ini saya hendak share kek ini yg halal. tidak mengunakan bahan yg memabukkan. kalau kek ini dijual dipasaran harganya RM60.00..


Fruit Cakes
kek yang telah dipotong
kek ini lembap dan terasa banyak buah

Bahan-bahan Bahan A:- 250gm butter anchor 350gm gula pasir 60ml air 500gm buah-buahan campuran 200gm gram kacang walnut
Bahan B - diayak 350g tepung gandum 1 sudu kecil cream of tartar 2 sudu kecil soda bicarbonat 1 sudu kecil serbuk buah pala
Bahan C 3 biji telur gred A 1 sudu kecil esen vanila
Cara-cara
1.Masak gula hingga keperangan dan masukkan air perlahan-lahan biarkan sebati . 2.Masukkan butter sehingga cair 3.masukkan buah-buahan campuran dan kacang walnut dan kacau rata biarkan sejukkan. 4.Bila sejuk masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata. 5.Pukul telur dan esen …