CUCUR UDANG SAYUR

Cucur Udang Sayur. Sedap untuk minum petang. Resepi ini mengunakan Eno, tidak mengunakan yis atau serbuk penaik. Resepi ini Kak Z belajar dari jiran Kak Z di Kampung Pandan Kuala Lumpur. Keistimewaan Cucur udang ini tidak berapa berminyak didalamnya selepas di goreng. Kalau mengunakan soda bikarbonate, baking powder atau yis dalamnya pasti berminyak. Makan sebiji sudah menjadikan kita jemu, mual atau muak. Betul tak? Tapi jika mengunakan resepi ini tidak 3 biji seorang. Percaya lah cakap Kak Z ni. Korang boleh cuba senang jer. Lepas tu cicih dengan sos thai..perrhhh.. tak cukup seketul dik..jom buat

Resepi:-

Bahan:-

15 ekor udang  saiz M atau L (ikut suka) - buang hujung yang tajam

500gm tepung gandum

1 sudu besar garam halus

1/2 kecil serbuk kunyit

1/2 sudu kecil serbuk perasa

1/2 biji bawang besar - di hiris

Sayuran ikut suka

800ml air

1 sudu besar eno

Minyak mengoreng

Cara:-

1. Gaulkan tepung, garam halus, pewarna, bawang dan sayur dengan air. 

2. Adunan adalah seperti jemput- jemput atau kodok pisang

3. Taburkan Eno atas aduan biarkan eno berbuih

4. Kemudian gaul  rata.

5. Biarkan selama 10 min untuk kembang

6. Panaskan minyak dalam kuali, minyak perlu banyak sebab deepfry

7. Jalan hendak membentuk bulat macam Kak Z buat gunakan senduk

8. Panaskan senduk dalam minyak panas dan selepas panas biarkan api sederhana

9.  Angkat dan isi minyak sedikit dalam senduk

10. Isikan adunan dalam senduk sebanyak 1/2 senduk

11. Letak udang atas adunan

12. Goreng dalam minyak 

13. Biarkan agak 30 saat, aduanan akan tanggal dari senduk

14. Terus terbalikkan supaya udang tidak meletop

15.Goreng hingga kekuningan

Selamat Mencuba

Ok bai