Masam, Manis dan Masin. Adalah gabungan rasa Acar Buah Berempah ni. Pertama kali cuba dengan tunjuk ajar kakak Kak Z. Dia kata lulus. Sambil buat sambil rakam untuk youtube. Menjadi juga akhirnya. Memula ingat susah. Senang rupanya. Korang pun boleh buat. Step by step ada dalam video ni.
Dah jom buat. Step by step ada di youtube
Bahan:-
1 sudu besar lada hitam
2 sudu besar ketumbar
2 sudu besar jintan manis
2 sudu besar biji sawi
2 sudu besar bijan
10 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
10 biji cili kering
5cm halia
Buah Kundur 1 pek
Asam jeruk boleh campur pelbagai jenis
1/2 cawan cuka makan
Gula secukupnya
Garam secukup rasa
Cara:-
1. Kisar bawang merah, putih dan halia ketepikan
2. Goreng bijan tanpa minyak hingga kekuningan
3. Goreng lada hitam, ketumba, jintan dan cili kering hingga naik bau. Kemudian kisar halus dengan 1 cawan air
4. Kundur patahkan dan campurkan dengan jeruk.
5. Tumiskan biji sawi hingga garing. Masukkan tumisan bawang dan masak hingga garing
6. Masukkan rempah ratus. Sentiasa kacau supaya tidak hangus
7. Sesudah garing tambahkan cuka, garam dan gula
8. Mengunakan jari korang kena rasa sedap atau tidak rasa manis, masin dan masam
9. Cukup rasa masukkan buahan dan kacau
10. Kecilkan api dan biarkan mendidih sekejap.
11. Siap simpan acar dalam pasu. Supaya mesra. Kalau tidak ada pasu bekas lain pun boleh
12. Taburkan bijan. Acar sedap di makan selepas 3 hari
Selamat mencuba
Ok bai
No comments:
Post a Comment