Nasi Mandy

Assalamualaikum..

Nasi mandy ayam

sedap dengan rasa rempah ratus dan asap..

bila makan pasti nak lagi

saya hendak share dengan anda semua nasi ini...

Nasi Mandy ayam

resepi boleh di share tapi teknik masak kena berguru dengan saya.. supaya mendapat rasa smokey yang sedap..

Nasi Arab – Nasi Mandy Ayam

Bahan A:-

5 cawan beras Basmathi –basuh dan tapis

4 cawan air

Bahan B:- Kisar , tapis dan ambil air

3 sudu besar jintan manis

1 sudu  besar lada hitam

1 sudu besar buah pelage

1 sudu besar bunga cengkih

2 batang kayu manis

300 ml air

(jadikan 2 cawan air)

Bahan C:-

1 biji bawang besar – di mayang halus

10 biji buah pelaga

1 batang kayu manis

3 sudu besar Ghee/minyak sapi

3/4 cawan minyak masak

3 sudu teh garam kalau kurang tambah

1 sudu the serbuk perasa

2 inci halia

2inci lengkuas

Cara

1.     Tumis bawang hingga kuning
2.     Masukkan buah pelaga dan kayu manis
3.     Biarkan hinga naik bau
4.     Masukkan air dan air rempah
5.     Masukkan halia dan lengkuas
6.     Biarkan mendidih
7.     Masukkan beras
8.     Masukkan perasa dan garam
9.     Biarkan hingga air kering api sederhana
10.   Target masak 15-20min
11.   Periuk perlu ditutup dengan aluminium foils supaya bau tidak keluar