Assalamualaikum
Puff Pastry
BAHAN:-
1 kg tepung protin
tinggi
500ml air sejuk
10gm garam
halus
30gm gula
100gm marjerin
500gm pastry
marjerin
Cara:-
1. 1. Gaulkan tepung, garam dan gula
2. Masukkan air gaul hingga rata
3. Masukkan mentaga dan gaul hingga doh terbentuk
4. Rehatkan selama 10 min
5. Canaikan doh.. letak pastry margerin dan buat lipatan buku
6. Rehatkan doh 10 min
7. Canaikan lagi dan buat dua kali lipatan buku
8. Rehatkan doh 10 min selepas itu canaikan doh dan potong untuk membentuk
9. Biarkan doh kembang selama 30-40 min
10. Bakar pada suhu 180c selama 20-25 min
2. Masukkan air gaul hingga rata
3. Masukkan mentaga dan gaul hingga doh terbentuk
4. Rehatkan selama 10 min
5. Canaikan doh.. letak pastry margerin dan buat lipatan buku
6. Rehatkan doh 10 min
7. Canaikan lagi dan buat dua kali lipatan buku
8. Rehatkan doh 10 min selepas itu canaikan doh dan potong untuk membentuk
9. Biarkan doh kembang selama 30-40 min
10. Bakar pada suhu 180c selama 20-25 min
Bestnyaa...
ReplyDelete